



Het Yoshida Black ZDP-189 Santoku mes van 180 mm is een veelzijdig mes voor keukenwerk. Het donkere lemmet maakt hakken en snijden tot een waar genot.
Yoshida Hamono is een familiebedrijf met een lange traditie in het handsmeden van messen en gereedschap. Yoshida Hamono is gespecialiseerd in het smeden van keukenmessen van ZDP-189 poederstaal.
Yoshida Black ZDP-189 keukenmessen worden gesmeed met de SAN-MAI techniek, wat betekent dat het lemmet uit drie lagen bestaat, met een harde kern van ZDP-189 poederstaal en buitenlagen van roestvrij staal. Dankzij de SAN-MAI techniek zijn de lemmetten duurzaam en flexibel. Tijdens het warmtebehandelingsproces bereiken deze messen een zeer hoge hardheid van 65-67 HRC. De Kuro-uchi afwerking van het lemmet is onbewerkt (zwart) staal, wat deze messen een unieke, Japanse uitstraling geeft. De lemmetten vertonen ook sporen van handsmeden, lichte deukjes, waardoor elk mes uniek en bijzonder is. De handvatten van deze messen zijn in de traditionele Japanse WA-stijl, achthoekig van vorm, en geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. De messen uit de Yoshida Black ZDP-189 serie hebben de kenmerken van de beste keukenmessen: ZDP-189 poederstaal, functionaliteit en een mooie, traditionele afwerking.
Specificaties:
- Type: Santoku mes
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totaallengte: 315 mm
- Lemmethoogte: 47 mm
- Handvat: walnoot hout
- Staal: ZDP-189r, roestvrijstalen bekleding
- HRC: 65-67
- Slijpwijze: dubbele facet
- Gewicht: 135 gram

