Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damascus VG-10 rozenhout

Het Yoshimi Kato Japanse Santoku-mes met een lemmetlengte van 17 cm is perfect voor diverse keukentaken, van hakken tot het snijden van vlees, fruit en groenten. Santoku-messen zijn extreem populair in Japanse keukens en zijn een onmisbaar stuk culinaire uitrusting geworden.

Ons met de hand gesmede Damascus Santoku-keukenmes, gemaakt door Yoshimi Kato, combineert uitstekende functionaliteit met uitzonderlijke esthetiek. Met een VG-10 staal kern, omgeven door 63 lagen zwart Damascusstaal, krijgt het een buitengewone schoonheid. Uitstekende geometrie en afwerking zijn slechts enkele van de voordelen van deze elegante keukenaccessoires. De lemmeten zijn prachtig gepolijst en dankzij warmtebehandeling bereiken ze een hardheid van 61-62 HRC, wat zorgt voor langdurige scherpte.

Het handvat van donker rozenhout is ovaal van vorm, waardoor het perfect is voor zowel links- als rechtshandigen. Liefhebbers van Japans vakmanschap moeten zeker de messen van Yoshimi Kato aanschaffen, gemaakt door een meester die zowel zorg droeg voor hun esthetiek als voor de onvergetelijke gebruikservaring.

Specificaties:

Merk: Yoshimi Kato
Herkomst (Gemaakt in): Echizen, Fukui, Japan
Messentype: Santoku
Lemmetlengte: 17 cm
Totale meslengte: 30,8 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,6 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,4 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,9 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,8 mm
Handvatlengte: 12,7 cm
Handvat: ovaal, rozenhout, pakka hout kraag
Staal: VG-10 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: donker Damascus, 63 lagen
Hardheid: 61 +/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 122 g