Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2

Het 165 mm Yu Kurosaki Shizuku Santoku-mes is de essentie van veelzijdigheid, waarbij traditie en innovatie in Japans vakmanschap samenkomen. Onmisbaar in elke keuken, voldoet dit mes aan de behoeften van elke chef dankzij zijn veelzijdigheid en perfecte afwerking.

De Shizuku R2-serie, gecreëerd door de gerenommeerde meester Yu Kurosaki, staat bekend om het unieke Tsuchime-patroon, dat lijkt op kleine regendruppels en elk mes een uniek karakter geeft. De kern is gemaakt van R2/SG2 poederstaal, bekend om zijn duurzaamheid en het vermogen om een uitzonderlijk scherp snijvlak te behouden. Gehard tot een hardheid van 62-63 HRC, wordt deze kern omgeven door twee lagen flexibel staal die de gehele structuur versterken en een balans bieden tussen sterkte en flexibiliteit.

Het ontwerp van het handvat van donker palissanderhout is niet alleen mooi, maar ook ergonomisch dankzij de achthoekige vorm die perfect in de handen past van zowel rechts- als linkshandige gebruikers, een bewijs van doordacht ontwerp. Deze combinatie van schoonheid en functionaliteit maakt de Shizuku R2-serie de keuze voor wie vakmanschap van het hoogste niveau waardeert. Het Yu Kurosaki Shizuku Santoku-mes is een gereedschap dat, in de handen van culinaire kunstenaars, koken transformeert tot een kunstvorm en niet alleen uitstekende prestaties levert, maar ook esthetische voldoening biedt.

Specificaties:

Type: Santoku-mes
Mesblad: R-2/SG2 poederstaalkern
Handvat: palissanderhout
Hardheid: 62-63 HRC
Totaallengte: 30,9 cm
Meslengte: 16,5 cm
Mesbreedte: 4,5 cm
Mesdikte: 2,0 mm
Slijpwijze: dubbele afschuining
Gewicht: ca. 140 g