Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1

Het 240 mm Zakuri Gyuto-mes is een meesterwerk van vakmanschap, ideaal voor koks die een gereedschap willen dat elke culinaire taak aankan. De veelzijdigheid maakt het onmisbaar in elke keuken, zowel professioneel als thuis, voor wie kwaliteit en betrouwbaarheid waardeert.

Gemaakt door getalenteerde smeden in Tosa, is het Zakuri Gyuto-mes een werk van toegepaste kunst. Het Aogami #1 koolstofstaal dat voor de productie wordt gebruikt, is niet alleen duurzaam, maar behoudt ook langdurig zijn scherpte. De authentieke Kurouchi-afwerking geeft elk mes niet alleen een unieke uitstraling, maar beschermt het lemmet ook tegen corrosie en glansverlies. Warmtebehandeling tot een hardheid van 62-64 HRC geeft de scherpe snede de duurzaamheid die nodig is voor de meest uitdagende keukentaken.

Het D-vormige handvat, gemaakt van kastanjehout, biedt comfort en stabiliteit, wat cruciaal is voor nauwkeurig snijden. Het sluit ook natuurlijk en ergonomisch aan op de vorm van de hand, waardoor vermoeidheid bij langdurig gebruik wordt geminimaliseerd. Hoewel Aogami #1 staal niet roestvrij is, wat betekent dat het mes na elk gebruik gedroogd moet worden, vertaalt de extra zorg voor het mes zich in jaren van betrouwbare dienst.

De Zakuri Gyuto is niet zomaar een mes; het is een weerspiegeling van de passie en traditie van het smeden, ideaal voor koks die perfectie in elk aspect van hun werk nastreven.

Specificaties:

Type: Koksmes “Gyuto”
Lemmetlengte: 240 mm
Totaallengte: 405 mm
Lemmethoogte: 49 mm
Lemmetdikte: 2,4 mm
Handvat: kastanjehout
Staal: Aogami#1 kern
HRC: 60-62
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 197 gram