Colecție: Cuțit mic/Curățitor

Cuțitele Petty și Pairing sunt cuțite japoneze mici, alese pentru lucrări de precizie. Cuțitul Petty este o versiune mai mică a cuțitului Gyuto. Ambele tipuri – Petty și Pairing – sunt bune pentru tăierea fină a fructelor și legumelor. Lamele lor funcționează bine când se taie produse mici și delicate. Sunt înguste, ceea ce le face mai ușor de controlat. Acest lucru este extrem de important când se pregătesc feluri de mâncare complicate. Dacă ai nevoie de un cuțit care să taie foarte precis, un cuțit Petty sau Pairing este cea mai bună alegere.

Care este diferența dintre un cuțit petty și un cuțit pairing?

Unii oameni folosesc denumirile Petty și Pairing ca să însemne același lucru, dar este important să ne amintim că aceste cuțite nu sunt identice. Ambele tipuri au fost create pentru tăierea produselor mici, cum ar fi legumele și fructele. Principala diferență dintre aceste două tipuri de lame este lungimea lor. Lama unui cuțit petty este mai mare decât cea a unui cuțit pairing, dar mai mică decât cea a unui cuțit guillotine. Mulți bucătari începători folosesc un cuțit petty în locul unui cuțit Gyuto pentru că seamănă.

Care sunt caracteristicile cuțitelor Petty și Pairing?

Cuțitele petty și pairing sunt uneori numite „cuțite mici de uz general”. Aceasta este o descriere corectă deoarece lamele acestor cuțite au de obicei o lungime a tăișului între 12 și 18 centimetri. Au o lamă îngustă cu un unghi de 13 până la 15 grade, ceea ce le face foarte precise. Aceste produse sunt cunoscute pentru greutatea redusă și echilibrul lor. Aceasta face ca cuțitele să se potrivească perfect în mână, permițând o muncă confortabilă, fără efort și tăieturi precise. Mânerele cuțitelor Petty și Pairing pot fi făcute din lemn sau oțel inoxidabil. Aceste lame sunt de obicei foarte tari, cu o duritate peste 58 HRC.

La ce se folosește un cuțit petty/pairing?

Cuțitele petty sunt folosite în locul cuțitelor mari de bucătar. Sunt excelente pentru tăierea și porționarea produselor mai mici. Mulți spun că un cuțit Petty este cel mai bun cuțit pentru tăierea legumelor și fructelor. Totuși, poate fi folosit și pentru lucrul cu ciuperci, bucăți mici de carne sau pește. Acest tip de cuțit este cea mai bună alegere pentru tăierea legumelor și fructelor. Are un vârf ascuțit care îți permite să scoți cu grijă sâmburii, semințele și alte imperfecțiuni din aceste produse. Un cuțit scurt de uz general este folositor în orice bucătărie. Poți să-l folosești pentru a curăța legumele fără să irosești miezul. De asemenea, îl poți folosi pentru a tăia produse moi fără tocător. Un astfel de cuțit este de obicei ascuțit cu o dublă tăietură, ceea ce îl face potrivit pentru tăierea diferitelor texturi – atât dure, cât și foarte moi, suculente și cu coajă groasă.

De ce să alegi cuțitele Petty sau Pairing?

Cuțitele pe care le vindem sunt cunoscute în întreaga lume pentru că sunt bine făcute, rezistente și greu de găsit. Selectăm cuțite realizate prin metode tradiționale și forjate manual de meșteri japonezi. Am încercat fiecare produs care ajunge în magazinul nostru în timpul călătoriilor prin Japonia. Știm că va dura mult mai mult în bucătăria ta decât un model produs în masă. Un alt avantaj al cuțitelor noastre este că sunt făcute cu o precizie, acuratețe și grijă excepționale. Aceasta le face durabile și păstrează designul lor original. Fiecare cuțit lucrat manual este unic.