Hado

Couteaux Hado

En japonais, Ha (刃) signifie « lame », et Do (道) signifie « voie » ou « chemin ». Dans un autre contexte, cela peut aussi symboliser l’attitude des artisans japonais, connus pour toujours améliorer leur art. Hado est une manière de fabriquer des couteaux qui s’améliore avec le temps.
En 2019, Maruyama, Ichikawa et Fukui ont lancé un atelier de coutellerie sous la marque HADO. Hado s’écrit en kanji comme « la voie des lames ». Cela représente l’idée et les principes des trois partenaires. Maruyama-san est l’affûteur principal, et il finit également les couteaux. Ichikawa est le gestionnaire et Fukui est le président.
La mission de la marque est de produire et fournir des couteaux de la plus haute qualité et d’inspirer les clients par leur esthétique et leur fonctionnalité. Il est important de noter qu’un artisan exceptionnel intervient à chaque étape du processus de production.
Vous pouvez également découvrir le couteau de chef, le couteau à légumes, le couteau à désosser, le couteau à pain et le set de couteaux de cuisine.